Ingredientes:

• 4 ó 5 lbs. de brócoli
• 4 dientes de ajo cortados en laminas finitas
• aceite de oliva de buena calidad
• 1 1/2 cdtas. de sal gruesa (kosher salt)
• 1/2 cdta. de pimienta molida
• 2 cdtas. de ralladura de limón
• 2 cdas. de zumo de limón
• 3 cdas. de piñones tostados
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas. de albahaca fresca cortada en juliana ( unas 12 hojas)

Pasos:

• Pre-calentar el horno a 425-F. Cortar el brócoli del tallo pero dejando 1 -2 pulgadas del tallo unido a la flor y descartar el resto de los tallos. Debe de rendir aprox. unas 8 tazas de brócoli.
• Coloque los brócoli en una plancha o lata lo suficientemente grande para todos. Mezcle el ajo con el brócoli y rocie con un poco de aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta.
• Asar en el horno por unos 20 mins. Retire del horno y revuelva con 1 1/2 cdas. de aceite de oliva, el zumo de limón y su ralladura, los piñones, el queso parmesano y por ultimo la albahaca. Sirva caliente.